Couteau pliant traditionnel chinois

Ce couteau pliant traditionnel chinois était, jusqu'à une date récente, couramment utilisé par toutes sortes de travailleurs : paysans, pêcheurs, poissonniers...etc. La position très particulière de la lame - toujours en angle par rapport au manche - et le positionnement  du tranchant vers l'intérieur sont spécifiquement adaptés à des mouvements de coupe effectués en saisissant manche et lame à pleine main et en ramenant la lame "vers soi".

 Le couteau possède une forte lame courbe, forgée en acier carbone, dont la finition "brut de forge" conserve l'aspect du métal tel que sorti du feu de forge. La boucle forgée permet l'usage de lanières de cuir pour un port à la ceinture. Le manche est en bois de cerf poli.